Culinary Dropout er ikke så kantet, som det lyder

Lead line cook Ryan Moran lægger sidste hånd på et charkuteritavle på Culinary Dropout i Hard Rock hotel-casino på 4455 Paradise Road i Las Vegas fredag ​​den 8. april 2016. Bill Hugh ...Lead line cook Ryan Moran lægger sidste hånd på et charkuteritavle på Culinary Dropout i Hard Rock hotel-casino på 4455 Paradise Road i Las Vegas fredag ​​den 8. april 2016. Bill Hughes/Las VegasJournal Pub Burger, med havarti-ost, bacon og en grillsauce i huset, vises på Culinary Dropout i Hard Rock hotel-kasinoet på 4455 Paradise Road i Las Vegas fredag ​​den 8. april 2016. Bill Hughes/Las VegasJournal Server Shon (cq) Ratsamy, center, taler med Ray og Hollie Szymanowski (cq) på Culinary Dropout i Hard Rock hotel-casino på 4455 Paradise Road i Las Vegas fredag ​​den 8. april 2016. Bill Hughes/Las VegasJournal Det indre af Culinary Dropout vises i Hard Rock hotel-casino på 4455 Paradise Road i Las Vegas fredag ​​den 8. april 2016. Bill Hughes/Las VegasJournal Lead line cook Ryan Moran, venstre og line cook Russell Ramos lagde sidste hånd på et charkuteritavle på Culinary Dropout i Hard Rock hotel-casino på 4455 Paradise Road i Las Vegas fredag ​​den 8. april 2016. Bill Hughes/Las VegasJournal Pub Burger, med havarti-ost, bacon og en grillsauce i huset, vises på Culinary Dropout i Hard Rock-hotel-kasinoet på 4455 Paradise Road i Las Vegas fredag ​​den 8. april 2016. Bill Hughes/Las VegasJournal

Jeg var lidt overrasket over, hvor normal kulinarisk frafald er.

Hvorfor skulle jeg tro andet? Nå, der er det provokerende navn og den kantede hjemmeside -kopi, til at begynde med. Men selvom Culinary Dropout på Hard Rock Hotel (der også er tre steder i Phoenix -området) f.eks. Gør opmærksom på, at dets servere ikke bærer uniformer, lignede de fleste af dem almindelige mennesker, du ville møde på gaden , de få, hvis tats og ekstremt hår ville gøre dem til en hård sælger på The Strip på trods af.

Interiøret var også ekstremt normalt, mest dekoreret i beroligende neutrale nuancer. Vi sad på en dejlig aften ved et bord placeret lige hvor en enorm væg åbner restauranten til poolområdet og elskede de friske, varme briser og udsigten til den omfattende landskabspleje.



Og maden? Normal behøver ikke at svare til gennemsnittet, og mens det var førstnævnte, var det ikke sidstnævnte; her viste Culinary Dropout, at frafald kan være en god idé, i hvert fald for nogle.

hvor meget er stor sort værd

Vi startede med huset kartoffelchips med berømt løgdip ($ 7), boomer agn, hvis jeg nogensinde så det. Men dette var et par skridt op fra 60’ernes klassiker; i dette tilfælde var chipsene hjemmelavede, slags tykke og pænt brunede, og dip smagte af karamelliserede løg, ikke løgsuppe.

Den husrøgede laks ($ 13) vinkede, fordi jeg ville se, hvad de ville gøre med det. Vi blev serveret tykkere fileter med en solid røgsmag, der mindede dygtigt tilberedt grill uden saucen. I stedet havde denne skiver moden tomat, syltede løg, kapers og en creme fraiche, som vores tjener sagde var den samme som serveret med vores kartoffelchips plus et pocheret æg, som alle kunne stables efter behag på skiver ristet ciabatta. Det var langt fra din gennemsnitlige lox -tallerken, hver af dem lige på sin egen måde.

Jambalaya ($ 20) var også utraditionel. Jeg bestilte dette med en vis rædsel, fordi jambalayaer kan være sumpede anliggender, men omtale af okra var lovende. Faktisk var den store skål besat med en overflod af friske okra -skiver, så lidt kogte, at de ikke havde chancen for at blive slimede, plus masser af rejer, stykker kylling og Andouille -pølse. Det, vi virkelig kunne lide, var, at risblandingen, selvom den havde masser af spark, ikke var overdrevent saftig, så hver ingrediens stod tydeligt alene og tilføjede summen af ​​dens dele.

Og Bistro Steak ($ ​​28), som ikke var, hvad vi forventede, men var bedre til det. Da menuen nævnte Gorgonzola -fløde, svampe, ristede rosenkål, kartofler og Madeira -jus, forventede vi noget, der var ensbetydende med en kvalt eller schweizisk tilberedning. I stedet var bøffen, medium-sjælden som bestilt, blevet skåret i tykke skiver, svampene, spirerne og kartoflerne spredt med dem, Gorgonzola-fløden var blot en samlende baggrundsnote.

hvad er lou dobbs nettoværdi

Service i hele var meget god, vores tjener gjorde opmærksom på, at han havde timet vores kurser, så vi kunne nyde forretterne og genopfylde vand og andre drikkevarer, før vi indså et behov.

Alt dette tilføjede en meget positiv oplevelse. Culinary Dropout er mere normalt, end dets tekstforfattere ville have dig til at tro, men det er bestemt over gennemsnittet.

Culinary Dropout, Hard Rock Hotel, 4455 Paradise Road; 702-522-8100

Essensen: Mere normal end kantet, men nogle gange er det en god ting.