De sidste klasser begynder på Le Cordon Bleu i Summerlin

Kokken Michael Anderson tallerkener et fad vafler under en madlavningsdemonstration på Le Cordon Bleu College of Culinary Arts i Summerlin 21. november. Joshua Dahl/Se filfotoKokken Michael Anderson tallerkener et fad vafler under en madlavningsdemonstration på Le Cordon Bleu College of Culinary Arts i Summerlin 21. november. Joshua Dahl/Se filfoto Le Cordon Bleus Summerlin -campus ses 23. december få dage efter, at virksomheden meddelte, at den sidste klasse ville begynde i januar 2016. Moderselskabet anførte ændringer i føderal økonomisk bistand som årsagen til beslutningen. Jan Hogan/View

Januar markerer starten på den sidste klasse Le Cordon Bleu i Summerlin nogensinde vil se: Skolen, der opererer under Career Education Corp., vil ophøre med at tilbyde klasser landsdækkende efter denne måned.

ny hbo serie med Reese Witherspoon

Le Cordon Bleu College of Culinary Arts Las Vegas, 1451 Center Crossing Road, åbnede i 2003.

Denne meddelelse påvirker kun campusser i USA, siger en talsmand for CEC. Campusser andre steder i verden, herunder Paris -lokationen, der blev grundlagt i 1895, vil fortsat betjene studerende.



Beslutningen kommer, efter at Le Cordon Bleu blev påvirket af, hvad den betegnede i en pressemeddelelse som virkningen af ​​den føderale regerings nye regler på karrierehøjskoler og henviste til Obama -administrationens lønsomme beskæftigelsesregel, der afskærer føderal økonomisk bistand til skoler, hvor kandidater låner penge til høje satser for at betale for skolen, men tjener lidt efter eksamen.

Tom Rosenberger, formand for College of Southern Nevada's Department of Hospitality Management, sagde, at det har været ventet at stoppe undervisningen på Le Cordon Bleu i et stykke tid, efterhånden som feds bliver mere dollarbevidste om uddannelsesmidler; dvs. studielån. … Der har længe været talt om, at Feds testede for at se, hvor mange grader af forskellige private-for profit-skoler, der rent faktisk går ud og får job-godt betalende job-i branchen, de uddanner sig til. Kulinarisk er et af de centrale områder, de har kigget på, da det er ret dyrt på en privatskole.

Den sidste dag for tilmelding til en af ​​Le Cordon Bleus 16 amerikanske campusser var 4. januar. Nuværende Le Cordon Bleu Las Vegas-studerende, der allerede er i gang med undervisningen, fortsætter, indtil de er færdige som en del af en skolelære. 4. januar klassen forventes at blive færdiguddannet i september 2017.

Skolens Summerlin-lokation ligger i et lejet, 60.000 kvadratmeter stort anlæg med 10 demonstrations-/undervisningskøkkener. Det inkluderer en restaurant på 5.401 kvadratmeter, hvor eleverne får erfaring fra den virkelige verden ud over at mestre 450 kulinariske teknikker, der undervises i pensum.

Summerlin -skolen beskæftiger omkring 50 fakulteter og medarbejdere. Virksomheden kunne ikke sige, hvor mange der var kokinstruktører.

Ifølge de seneste tal indgivet til det amerikanske undervisningsministerium var 587 studerende indskrevet på Las Vegas campus i slutningen af ​​2014. På landsplan deltager omkring 9.200 studerende i Le Cordon Bleu.

Rosenberger sagde, at han har hørt, at mere end 90 procent af Le Cordon Blue-studerende bruger statsfinansierede studielån og anden føderal finansiering til at finansiere deres uddannelse.

Da Feds skærer disse lån ud, kan du se det problem, det forårsager for skolerne, sagde Rosenberger. Mange studerende ønsker at tage kulinariske og endda færdiguddannede, men når de kommer ind på arbejdsstyrken, finder de ud af, at det er meget arbejde at komme fra kok på indgangsniveau til 'kok'-niveau. Le Cordon Bleu har også tabt mange retssager fra studerende, fordi eleverne blev ført til at tro, at de ville komme ud af skolen som kok og tjene $ 60.000 plus.

Selvom UNLV ikke har noget kulinarisk program - det reducerede dets kulinariske og nogle andre gæstfrihedsprogrammer i 2010 på grund af nedskæringer i statsbudgettet - blomstrer CSNs kulinariske program og andre gæstfrihedsprogrammer ifølge Rosenberger.

De kulinariske og mad- og drikkeprogrammer er to af de førende programmer i USA, sagde han. Vores (CSN's) programmer har altid understreget de strenge krav og krav til den kulinariske/gæstfri karrieresti, og vores studerende kan findes i hele den lokale industri på forskellige niveauer, fra kokke, spisekammer og bagere til chefkokke, mad- og drikkevaredirektører og konditorer. Vores studerende klarer sig meget godt i branchen.

-For at nå Summerlin Area View reporter Jan Hogan, e-mail jhogan@viewnews.com eller ring til 702-387-2949.