Mercadito skiller sig ud blandt mexicanske restauranter

Spisestuen på restaurant Mercadito inde på Red Rock Resort i Las Vegas ses under middagsgudstjenesten lørdag den 22. november 2014. (Erik Verduzco/Las VegasJournal)Spisestuen på restaurant Mercadito inde på Red Rock Resort i Las Vegas. (Erik Verduzco/Las VegasJournal) Spisestuen på restaurant Mercadito inde på Red Rock Resort i Las Vegas ses under middagsgudstjenesten lørdag den 22. november 2014. (Erik Verduzco/Las VegasJournal) Bryce Jackson, 10, fra venstre, hans søster Bailey, 7, og bror Bryce, 3, spiser med deres forældre på restaurant Mercadito inde på Red Rock Resort i Las Vegas lørdag den 22. november 2014. (Erik Verduzco/Las VegasJournal) Ethan Fridman, fra venstre, sammen med sine venner Eden Miller og Antonio Gutierrez, spiser på restaurant Mercadito inde på Red Rock Resort i Las Vegas lørdag den 22. november 2014. (Erik Verduzco/Las VegasJournal) Indgangen til restauranten Mercadito inde på Red Rock Resort i Las Vegas ses under middagsgudstjenesten lørdag den 22. november 2014. (Erik Verduzco/Las VegasJournal) Mercadito restaurant inde på Red Rock Resort i Las Vegas ses under middagsgudstjeneste lørdag den 22. november 2014. (Erik Verduzco/Las VegasJournal) Barområdet på restaurant Mercadito inde på Red Rock Resort i Las Vegas ses under middagsgudstjenesten lørdag den 22. november 2014. (Erik Verduzco/Las VegasJournal) Spisestuen på restaurant Mercadito inde på Red Rock Resort i Las Vegas ses under middagsgudstjenesten lørdag den 22. november 2014. (Erik Verduzco/Las VegasJournal) Kunder spiser på Mercadito restaurant inde på Red Rock Resort i Las Vegas lørdag den 22. november 2014. (Erik Verduzco/Las VegasJournal) Et skilt til restauranten Mercadito inde på Red Rock Resort i Las Vegas ses under middagsgudstjenesten lørdag den 22. november 2014. (Erik Verduzco/Las VegasJournal)

De bringer dig ikke chips og salsa, når du sætter dig på Mercadito. Og ærligt talt lagde vi ikke engang mærke til det senere, for der sker så meget på denne mexicanske restaurant, der ikke er en typisk mexicansk restaurant.

Startende med cevicherne, hvoraf der er tre, med mulighed for at bestille en ($ 10,50), to ($ 17,50) eller alle tre ($ 25,50). Vi holdt fast i den ene, Dorado, der ligesom Mixto er baseret på mahi-mahi (den anden er rejer).

Og hvilken ceviche dette var. Jeg er ikke altid glad for denne ret, hvor rå fisk på en måde hærdes i en syreholdig marinade, men denne var en fremtrædende egenskab ved, at den faste, milde hvide fisk blev skåret i store stykker i stedet for at blive skåret fint , hvilket er almindeligt, og at den blanding af serranokalk, som fisken blev marineret i, var velafbalanceret uden at være alt for krydret. Med lidt pico de gallo og en smule røgende appelsinbouillon - og det lavoshlike fladbrød, der fulgte med det - var det meget tilfredsstillende.



Selvom det ikke er mindre end Espada, en af ​​11 tacos på menuen (som også viser fem guacamoles og seks salsaer, sidstnævnte $ 3,50 med chips), alle prissat til $ 14,50 for fire. De hjemmelavede majstortillas, der omsluttede dem, var relativt små, men de var absolut fyldt med sorte sværdfisk og kål-jalapenoslaw, alt sammen dryppet med krydret aioli, som lyder langt mere ildfuld end det var, virkeligheden en kreativt konstrueret symfoni af kontrasterende og komplementære teksturer og smag.

Pollo a las Brasas ($ 16,50 for den mindre portion, vi havde, eller $ 24,50 for en større) var ultramoist kylling belagt med en blanding af morita og arbol chiles, som var meget spicier end Espada, men stadig mangel på can- smag-alt-brændende, som mange restauranter (og deres kunder) blev offer for et par år tilbage. I dette tilfælde var ilden velkommen, som en kontrast til det karakteristisk neutrale lærred, kyllingen leverede. Plantain ris på siden viste sig at være bedre, end vi måske havde forestillet os, besat som det var med bidder af stegte modne plantains og et andet dejligt kontrapunkt til ilden.

Mercadito tilbyder, som du måske forestiller dig, et omfattende udvalg af tequilas, cervezas og lignende, herunder margaritas on draft ($ 8,50). Den, jeg var startet med, var meget god, men også noget kraftig, så jeg var glad for at se på menuen en trio af agua-fresker, de mexicanske frugtbaserede alkoholfrie drikkevarer. Ananas-ingefæren ($ 4,50) var et vidunder, ligesom maden var perfekt afbalanceret, og ... ja, forfriskende forfriskende.

Og endelig kunne Pastel de Chocolate ($ 8) have været slik, der var overbelastet med sine karamelbananer og søde crema, men igen var der brugt balance efter omtanke; helhedsindtrykket var af tæt chokolade med lidt kontrast.

Service i hele var god, selvom vores server syntes at have en frygtelig masse borde. Kortvarige bortfald gav os en chance for at se os omkring, og det vi så var stort set tchotchke-frit, for det meste strømlinet og nutidigt og behageligt.

Mercadito er den tredje for sit moderselskab, de andre steder er i New York og Chicago, og en anden er på vej til Green Valley Ranch Resort. Jeg forudsiger mere at komme, for folkene bag denne mexicanske restaurant, der ikke er en typisk mexicansk restaurant, forstår klart værdien af ​​balance i alle ting.

Anmeldelse

hvor meget er forest whitaker værd

Mercadito, Red Rock Resort, 11011 W. Charleston Blvd .; 702-979-3609

Samlet A-

Mad A

Atmosfære A-

Service A-

Plusser: Godt udførte retter, der er langt fra rutine.

Minusser: Et par service -halter.