Nye Noras italienske køkken endnu bedre end originalen

Gæstebestillinger tages i Noras italienske køkken fredag ​​den 6. januar 2017 i Las Vegas. (Christian K. Lee/Las VegasJournal) @chrisklee.jpeg '> En bøf og rucola på Noras italienske køkken fredag ​​den 6. januar 2017 i Las Vegas. (Christian K. Lee/Las VegasJournal) @chrisklee.jpeg '> Gæster venter på at blive siddende på Noras italienske køkken fredag ​​den 6. januar 2017 i Las Vegas. (Christian K. Lee/Las VegasJournal) @chrisklee.jpeg '> En server placerer en spaghetti -bestilling på et gæstebord på Noras italienske køkken fredag ​​den 6. januar 2017 i Las Vegas. (Christian K. Lee/Las VegasJournal) @chrisklee.jpeg '> Gæster spiser og drikker i barområdet i Noras italienske køkken fredag ​​den 6. januar 2017 i Las Vegas. (Christian K. Lee/Las VegasJournal) @chrisklee.jpeg '> Gæster går ind i Noras italienske køkken fredag ​​den 6. januar 2017 i Las Vegas. (Christian K. Lee/Las VegasJournal) @chrisklee.jpeg '> En server henter en drinkordre på Noras italienske køkken fredag ​​den 6. januar 2017 i Las Vegas. (Christian K. Lee/Las VegasJournal) @chrisklee.jpeg '> Gæstebestillinger tages i Noras italienske køkken fredag ​​den 6. januar 2017 i Las Vegas. (Christian K. Lee/Las VegasJournal) @chrisklee.jpeg '> En server søger efter en vin på Noras italienske køkken fredag ​​den 6. januar 2017 i Las Vegas. (Christian K. Lee/Las VegasJournal) @chrisklee.jpeg '>

Kort tid efter, at det nye Noras italienske køkken åbnede i slutningen af ​​september, sagde general manager S. Marcello Mauro, at restauranten efter næsten 30 år ganske enkelt var vokset fra sin oprindelige placering, som var kun 900 meter fra den nye. Udstyr var dateret, parkering var et problem, de lejede og så videre.

Den nye restaurant har plads til 166 personer mod 115 for den gamle. Og det var pakket på et besøg for nylig i ugen, der trak lokalbefolkningen klart kendt af personalet og badedragende CES-deltagere.

Det er let at se hvorfor. Stedet er smukt, inde og ude - alt sten, træ og italiensk gips.



Køkkenet kan prale af en ny Josper-enhed, en kulfyrende grill/ovnhybrid, der er i stand til at lave mad ved meget høje temperaturer. (Jeg kender kun to andre i dalen, begge på the Strip.)

Falcita -pølsen og grøntsagerne (18,95 $) havde klart godt af Josper -tilberedningen. Pølsen, en smal rebstil med persille og lagret ost, var pænt karamelliseret, hvilket tilføjede tekstur og smag. Men de rigtige stjerner i denne ret var de stablede grøntsager (rød peberfrugt, courgette, fennikel, aubergine og gul squash), grillet til sprød-mør perfektion og delikat accentueret med trækul.

Andre dele af menuen, der har gjort Noras favorit til lokalbefolkningen i så mange år, forbliver stort set uændrede. En bøf og arugula bruschetta-forret ($ 8,95) var en finjusteret balancegang, rigdom af det møre oksekød afspejlede den skarpe arugula's stramme stykker soltørret tomat og en citronvinaigrette til overraskende, men velkomne accenter.

Rigatoni Gorgonzola ($ 16,95) havde pænt al dente rigatoni (lidt vanskelig nogle gange, fordi den er så meget tykkere end de fleste andre udskæringer) med mere af den soltørrede tomat til koncentreret smag plus svampe og ristede røde peberfrugter, osten bidrager til sin jordiske , skarpe noter til den cremede, men ret lette sovs.

Siden med fettucine marinara ($ 5,50) beviste betryggende, at Nora's ikke har ændret sin elskede røde sauce.

Nora's har omfavnet håndværkscocktail-trenden med valgmuligheder, herunder en pucker-up-infused limoncello ($ 6) med bare en hvisken basilikumsmag, og What a Pear ($ 10), hus-infunderet pære whisky med varme kanel og kardemomme.

Én uenighed: Parkeringspladsen er ikke stor nok til de sultne folkemængder, hvilket betyder, at mange ender med at parkere på kanten af ​​den tomme grund ved siden af, hvilket ikke ville være et problem, hvis der ikke var et drop-off mellem fortovet og snavs.

En anden udvidelsesplan kan være på sin plads.