Sin City Smokers er værd at alle sine grillpokaler

De to kødtallerkener med bryst, kylling og bagte bønner hos Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphotoDe to kødtallerkener med bryst, kylling og bagte bønner hos Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto De to kødtallerkener med bryst, kylling og bagte bønner hos Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Kunder nyder deres middag på Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Farverige memorabilia med grill-tema ligger langs væggene ved Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto De to kødtallerkener med bryst, kylling og bagte bønner hos Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Kunder nyder deres middag på Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto De to kødtallerkener med bryst, kylling og bagte bønner hos Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto En håndlavet pokalæske fyldt med BBQ -priser hilser kunder på Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Kunder nyder deres middag på Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Farverige memorabilia med grill-tema ligger langs væggene ved Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Kunder nyder deres middag på Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Farverige memorabilia med grill-tema ligger langs væggene ved Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Kunder nyder deres middag på Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Farverige memorabilia med grill-tema ligger langs væggene ved Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Kunder nyder deres middag på Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto En håndlavet pokalæske fyldt med BBQ -priser hilser kunder på Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Kunder placerer deres aftensmad hos Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto En håndlavet pokalæske fyldt med BBQ -priser hilser kunder på Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto En håndlavet pokalæske fyldt med BBQ -priser hilser kunder på Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Farverige memorabilia med grill-tema ligger langs væggene ved Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Seks unikke BBQ -saucer fremhæver menuen på Sin City Smokers onsdag den 19. juli 2017 i Henderson. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto

Grillens essens - hvorfor den lykkes eller mislykkes - har en tendens til at være undvigende, lige så æterisk som røgen, der skaber den. Hos Sin City Smokers i Henderson er ekspertisen tydelig, selv før der serveres en enkelt tallerken, takket være en overfyldt pokalæske nær indgangen. Der er scoringer, måske hundredvis af grillkonkurrencer over hele landet i et givet år, og at dømme efter pokalerne pakket i den sag, har Sin City Smokers ejer/pitmaster Steve Overlay vundet en god del af dem.

Du behøver kun at spise en enkelt bid af hans grill for at forstå hyldestene. Brystet f.eks. Brisket er notorisk svært at klare sig godt takket være den varierende tykkelse i snittet og det faktum, at kornet i flad og spids løber i modsatte retninger. Fedtindholdet i de to halvdele er også kontrasteret, hvilket gør det endnu mere udfordrende at opnå en afbalanceret finish.

Overlay lykkes med at producere bryst, der er lige så sart, som det er lækkert. En tallerken ($ 8,99) er en god handel, selvom siderne er yderligere $ 2 hver. Bunket med fugtige, møre skiver, der fik masser af smag fra hickory -rygningen, kan hvert tilbud tilpasses efter din smag med et ekstra prik af de søde og varme saucer i nærheden.



Yderligere beviser for hans tilsyneladende intuitive viden om rygeren var i en kombi med tre kød (18,99 $), som inkluderede en side. Her blev trukket svinekød, den pitmasters cakewalk, med saftige spareribs og imponerende fugtig kylling.

hvor meget er alex trebek værd

Siderne er en vigtig del af et grillmåltid, men det var lidt af en blandet pose. Cremet dill cole slaw var fløjlsagtig og smidt med en generøs mængde frisk dild, til en kold sommergod. Five Cheese Smack-a-roni var lidt usædvanlig på overfladen-bogstaveligt talt-belagt med krummer, der tilsyneladende oprindeligt havde været Cheez-Its, selvom smagene blev dybere og blev mere komplekse med hvert lag. Maple bacon søde bagte bønner levede dog op til deres navn ved at være tilstrækkeligt søde til at sætte tænderne på kanten. Og et stykke majsbrød ($ 2) var tørt og serveret med honningssmør afkølet til en stenlignende konsistens.

Der er blevet taget omhu med restaurantens interiør, der er tungt til sjove metalske skilte og lysarmaturer dannet af sammenføjede nummerplader. Og nogen var strålende nok til at forankre papirhåndklædeholderne til de tunge træborde og derved tage sig af flyve-roll-problemet, der er et hyppigt kæledyr.

byrd fra dommer judy nettoformue

Sin City Smokers er et udfordret sted - et indkøbscenter på Green Valley Parkway, hvor et Albertsons -marked og Blueberry Hill -spisestue for nylig lukkede.

Så her håber, at fans vil stå i kø og slå en vej til Overlay's dør. Fordi, ved sideretten mangler til side, er der ingen tvivl om, at han tjente hver eneste af disse trofæer.